|
|
Chinese Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter kippenbouillon
2 el rijstwijn
2 blikjes tomatenpuree (2 x 140 gram)
30 tot 50 gram suiker/ 4 el
250 gram kipfilet (of al gaar van de soepkip)
maïzena om te binden
1 theelepel gemberpoeder
enkele ringetjes bosui
2 eetlepel ketjap
2 eieren
100 g taugé
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek de bouillon van de kip. Haal het kippenvlees eruit en snijd het fijn. Doe het terug in de bouillon en voeg alle andere ingrediënten behalve de taugé, bosui en eieren toe. Breng de soep aan de kook en bind deze licht met wat aangelengde maïzena.
Maak een omelet van de eieren, terwijl de soep nog zachtjes pruttelt.
Voeg daarvoor een klein scheutje melk bij de losgeklopte eieren en bak dit op matig vuur gaar. Rol de omelet op, en snijd hem in smalle reepjes.
Doe vlak voor het opdienen de taugé, de ringetjes bosui en de omeletreepjes bij de soep.
|
|
|